焼肉でお勧め黒毛和牛部位のミスジ|焼肉ありらん | 黒毛和牛 | 新宿西口のおすすめ黒毛和牛焼肉店。貸切宴会・人気の食べ放題コースがお得

本日は「ミスジ」の部位について紹介します。

「ミスジ」というのお肉の部位は、希少部位と言われており、1頭の牛さんから、わずか"3kg"程しか取れないと言われています。

独特な食感で口の中でとろける柔らかさを楽しむことができる「ミスジ」は焼肉の中でもとても人気です。

そんなミスジの部位とは？

お肉の柔らかさは、運動量が多い部位程、筋肉質で硬く、運動量が少ない部位程、柔らかいお肉になります。
例えば、ヒレ肉が柔らかい理由は、運動量が数なく牛さんが最も動かさない筋肉（部位）だからです。

ミスジの部位はというと、運動量が多い、肩から腕の部分です。

うーん、硬そうですね、、。
しかしミスジにいたっては運動量が多い中でも、肩甲骨付近の中であまり動かない部位のため、実は柔らかいと人気なのです。

サーロインやヒレ肉とは違った食感・柔らかさを持っているためコアなファンもいるとか♪

味の特徴と言えば、脂融点が低いことから、口の中でとろ～～～りとろけてしまいます。

そんなミスジ、食べ放題コースに入れるには、希少価値すぎるため難しいですが、単品でご用意している日もございますので、一度お声がけくださいませ。

他にも、A4＆A5の自慢の黒毛和牛をご用意しておりますので、歓送迎会のこの時期のご来店お待ちしております。