長生きするには焼肉がおすすめって本当？ | 新宿で高品質な焼肉を楽しむなら当店をご利用ください

なんで高齢者には焼肉がおすすめなの？

「肉を食べる人は長生きする」と太鼓判を押す専門家がいます。事実、「肉が好きでよく食べる」という長寿の方は珍しくありません。

一般に、動物の肉に含まれるタンパク質は人間の体と組成が似ているため、分解・吸収がしやすいと言われています。 そのため、栄養吸収率が低下している高齢者でも、肉を食べればタンパク質を効率的に摂取できるのです。

タンパク質はアミノ酸に分解された後、体内に吸収されます。そして、体に必要なタンパク質に再合成されます。

大豆や魚にもタンパク質は豊富に含まれています。しかし、牛や豚の方が生物学的にヒトに近いため、これら哺乳類のタンパク質の形は、ヒトの体を構成するタンパク質の形とよく似ているのです。つまり、タンパク質を構成するアミノ酸の組成が似ているために、肉に含まれるタンパク質が、ヒトの体の中で最も効率的にタンパク質に再合成されると考えられているのです。

また、肉が足りなくなると、筋肉や免疫機能の低下、アミノ酸不足が引き起こす神経性症状などが起こり、老化に拍車がかかり筋肉が維持できなくなります。そういう点でも、タンパク質を効率よく摂れる焼肉がおすすめなのです。