焼肉と食べたい8月に旬を迎える野菜とは？ | 新宿で高品質な焼肉を楽しむなら当店をご利用ください

梅雨も明け、暑くて長い夏がやって来ました。暑いのは日本だけではないようで、世界の各地で40℃を超す気温を記録したことが報告されています。暑い夏を乗り切るため、焼肉でも食べてパワーアップしたいものです。そこで焼肉と一緒に食べたい8月に旬を迎える野菜について調べてみましょう。

とうもろこしには炭水化物が豊富に含まれています。炭水化物と聞くと糖質を連想される方が多いでしょうが、実は炭水化物は糖質と食物繊維の合計量を指します。

同じ炭水化物が豊富な白米と比較すると、とうもろこしの食物繊維は白米の2倍以上で、糖質は半分以下であることが分かっています。同じ炭水化物が多い食品でも、中身が違うわけです。

とうもろこしに豊富な食物繊維は糖質、脂質、ナトリウムなどを吸着して体外に排出する働きがあります。焼肉を食べるとこれらが気になりますが、とうもろこしと一緒に食べることで脂質などがお腹に貯まりにくくなります。

また、とうもろこしには健康にも美容にもよいビタミンB1、B2、E、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、鉄なども含まれており、焼肉だけでは補えないような栄養素をしっかりと摂取できます。

ピーマンは独特の香りと苦味が特徴の野菜です。このピーマンには焼肉では補えない栄養素が豊富です。

まず、ピーマンは食物繊維を豊富に含みます。食物繊維は腸を整えるだけでなく、血糖値を抑えたり、コレステロール濃度を下げたりする働きがあります。

また、美容にもよいビタミンCも豊富ですが、これは火を通して調理しても壊れにくい栄養素です。加えてビタミンAも含まれ、夏バテ予防にも効果があります。

ピーマンにはカリウムも含まれており、焼肉で摂取過剰になるナトリウムを体外に排出してくれます。

ピーマンの苦味成分はポリフェノールの一種です。これにより血流改善や免疫力向上などの働きが期待できます。

苦味があり生では食べにくい野菜ですが、焼肉のタレやごま油などで味付けすると美味しく食べられます。

枝豆は8月に旬を迎える野菜ですが、焼肉とも実に相性がよい食品です。動物性タンパク質は焼肉で補えますが、植物性タンパク質は枝豆を食べることによって補うことができ、お互いに足りないアミノ酸をうまく補給できるのです。

また、ビタミンB群も豊富に含んでおり、疲労回復や夏バテ防止、消化の手助けといった効果も期待できます。

その他にも、脂肪分が少なく食物繊維も含まれているので、脂肪分の吸収も抑えてくれる食品でもあります。腸内環境を整えつつ脂肪分の吸収も抑えてくるので、体のことを気にしている方にもぴったりの食品です。

さらに、アルコールの分解も進めるメチオニンや高血圧やむくみを防ぐカリウムなども豊富です。焼肉では塩分を摂り過ぎる傾向があるため、ナトリウムを排出するカリウムが豊富な食品は大歓迎です。

枝豆は8月に旬を迎える野菜ですが、焼肉とも実に相性がよい食品です。動物性タンパク質は焼肉で補えますが、植物性タンパク質は枝豆を食べることによって補うことができ、お互いに足りないアミノ酸をうまく補給できるのです。

また、ビタミンB群も豊富に含んでおり、疲労回復や夏バテ防止、消化の手助けといった効果も期待できます。

その他にも、脂肪分が少なく食物繊維も含まれているので、脂肪分の吸収も抑えてくれる食品でもあります。腸内環境を整えつつ脂肪分の吸収も抑えてくるので、体のことを気にしている方にもぴったりの食品です。

さらに、アルコールの分解も進めるメチオニンや高血圧やむくみを防ぐカリウムなども豊富です。焼肉では塩分を摂り過ぎる傾向があるため、ナトリウムを排出するカリウムが豊富な食品は大歓迎です。

みょうがは独特の味があるため苦手な方もいますが、栄養価の高い食品です。みょうがにはαピネン、アントシアニン、カリウム、食物繊維などが豊富に含まれているのです。

αピネンは食欲増進効果がある成分で、夏バテを予防する焼肉と一緒に食べると効果倍増です。さっぱりとした味わいなので、食欲がなくなりがちの夏場でも焼肉をたくさん食べてスタミナをつけることができます。

アントシアニンはポリフェノールの一種で抗酸化作用がある物質です。これによりがん予防、免疫力向上などの効果が期待できます。

カリウムは体内に取り込まれたナトリウムを排出してくれる役割があります。むくみや高血圧予防に効果的です。焼肉では塩分もよく摂るので、カリウムの働きはありがたいです。

そして、食物繊維は腸内環境を改善し、焼肉を食べた後の血糖値の上昇を抑えてくれる働きがあります。

いろいろな調理法に対応できるなすですが、特に焼肉との相性がよく、ジューシーなお肉との組み合わせは、夏の食卓にぴったりと言えます。

なすにはポリフェノール、カリウム、食物繊維などが豊富に含まれています。なすの皮の紫色はポリフェノールの一種であるナスニンによるものです。ナスニンには強い抗酸化作用があり、免疫力向上やがん予防に有効です。

カリウムは体内の塩分や水分を排出し、高血圧やむくみの予防になります。熱も放出するので、夏バテを緩和してくれることも望めます。また、食物繊維は便秘の改善やコレステロール値を下げる効果が見込めます。

焼肉は脂っこい料理です。しかし、なすのさっぱりとした味わいや口当たりが、焼肉の脂っこさを和らげ、胃もたれしにくくします。いただく時は栄養素が特に豊富な皮を取り除かないようにしましょう。

8月に旬を迎える野菜には、とうもろこし、ピーマン、枝豆、なす、みょうがなどがあります。このうちとうもろこしには食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は焼肉で気になる脂質、糖質、ナトリウムなどを体外に排出する働きがあります。ピーマンの苦味成分はポリフェノールの一種で、血流改善や免疫力向上に効果があります。枝豆にはビタミンB群が豊富に含まれ、疲労回復・夏バテ予防の効果が見込めます。焼肉で飲み過ぎても枝豆に含まれるメチオニンがアルコールを分解してくれます。なすは栄養素が豊富なのに加え、さっぱりした口当たりが焼肉の脂っこさを和らげてくれます。みょうがには食欲増進効果があるαピネンが含まれており、夏の食欲不振も気になりません。8月に旬を迎える栄養豊富な野菜を焼肉に添え、長い夏を乗り切りましょう。