焼肉屋に行ったら食べたい焼肉屋のご飯ものとは？ | 新宿で高品質な焼肉を楽しむなら当店をご利用ください

焼肉屋でお肉を食べる時、皆さんはどのようなサイドメニューを注文されるでしょうか？サイドメニューの定番としてはサラダ、キムチ、スープ、ナムルなどがありますが、お腹が減っている時は冷麺やご飯ものを注文したくなります。ここでは焼肉屋で食べたくなるご飯ものを挙げてみましょう。

焼肉屋にあるビビンパという料理は、韓国ではとてもポピュラーな料理です。飲食店に限らず、普通に家庭料理としても出てくるほど馴染みがあります。

ビビンパとは韓国語で「混ぜご飯」を意味する言葉で、ビビンバやピビムパプなどと表記される場合もあります。

ビビンパの主な材料はご飯とナムル、お肉、卵、キムチ、コチュジャン、ごま油などで、日本人には馴染みのある食材が使われています。

ビビンパには、石焼の器で焼かれた料理の石焼ビビンパや、ユッケが入ったユッケビビンパなど沢山の種類があります。

日本では石焼ビビンパが主流となっていますが、他にもたくさんの種類のビビンパがあることを覚えておきましょう。そして、焼肉店や韓国料理店などに入った時に一度注文してみて下さい。

クッパの「クッ」は「スープ」を、「パプ」は「ご飯」を意味し、それらが合体したのがクッパという「スープご飯」になります。韓国ではクッパプと呼ばれる伝統的な庶民派料理です。

クッパにはさまざまな種類があり、その中で牛肉のカルビを用いて作られるのがカルビクッパです。入っている具材はお店によっても異なりますが、牛肉の他にはニンジンや大根、ネギなどの野菜や卵などがよく使われます。

スープはそれらの出汁と醤油で味付けされ、コクがありながらもクッパとしては比較的あっさりとした味わいが楽しめます。またコチュジャンなどを入れて、韓国料理らしい辛味が加えられたスープもあります。

辛味とあっさり、どちらの味付けにおいても牛肉と野菜を煮込んだうま味と甘味が魅力で、本場韓国では昔から体が冷える冬の寒い時期に、よく食べられている定番料理となっています。

ユッケジャンクッパとは生の牛肉を細かく刻んで、にんにく、ねぎ、唐辛子などを加えた醤油ベースのスープを、温かなご飯にかけた料理です。カルビクッパがカルビを使うのに対し、ユッケジャンクッパは使う部位の指定はありません。

コチュジャンを使い、辛味を足すのが特徴的です。ユッケジャンスープの深いコクと辛さ、そしてご飯の甘さが混じり合い絶妙なうま味を引き出します。

ユッケジャンクッパの起源は朝鮮王朝時代にまで遡ります。元は犬肉を使って作る宮廷料理でしたが、現在では犬肉の代わりに牛肉を使うのが一般的です。

お店だけではなく家庭でも作ることができ、さまざまなレシピが誕生しています。市販の鶏がらスープやオイスターソース、コチュジャンや豆板醤、醤油などを加えて、簡単ですが本格的なユッケジャンスープを作ることもできます。

最後にごま油を加えると風味が豊かになり、ご飯にかければユッケジャンクッパの完成です。また手軽にユッケジャンクッパを作ることができるレトルトも販売されています。

コムタンクッパとは、コムタンスープと呼ばれる牛のすね肉や内臓、テールなどで出汁を取った醤油味のスープにご飯を入れた、韓国の代表的な料理の一つです。

「コムタン」は長時間煮出すという意味の「膏飲（コウム）」と、スープを意味する「湯（タン）」が合体してできた言葉です。入っている具材は、牛肉と白ネギだけというものから、ニンジンや大根の薄切りなども入ったものまでさまざまです。

日本でいう「雑炊」や「お粥」にあたるため、日本では複数のレシピサイトに投稿があったり、スープの素として販売されていたりなど、我々にとっても身近な料理です。

牛肉を長時間煮込んで作られているため、コクの深い味わい、うま味があるものの、あっさりとした食べ応えが特徴です。栄養価も高く、体調の悪い時の食事や、焼肉屋などで脂っこいものをたくさん食べた後のシメにもおすすめの料理です。

ビビンパは韓国語で「混ぜご飯」を意味します。主な材料はご飯とナムル、お肉、卵、キムチ、コチュジャン、ごま油などで、日本では石焼ビビンパがよく知られています。クッパは「スープご飯」を意味し、韓国では伝統的な庶民派料理です。さまざまな種類がありますが、牛肉のカルビを用いて作られるのがカルビクッパになります。スープは辛味とあっさりという2種類があります。ユッケジャンクッパは生の牛肉を細かく刻んで、にんにく、ねぎ、唐辛子などを加えた醤油ベースのスープを、温かなご飯にかけた料理です。コチュジャンを使い、辛味を足すのが特徴的です。コムタンクッパとは、コムタンスープと呼ばれる牛のすね肉や内臓、テールなどで出汁を取った醤油味のスープにご飯を入れた、韓国の代表的な料理の一つです。栄養価も高く、体調の悪い時の食事にもおすすめです。聞いただけでお腹がグーグー鳴りそうな、美味しそうなご飯ものが焼肉屋にはたくさんあります。メニューにあれば一度味わってみて下さい。